Conocé nuestra línea de productos cocidos al vacío
Aplicamos la cocción “al vacío” que consiste
en cocinar con calor a bajas temperaturas
durante un período
de tiempo prolongado.
Es muy diferente a hervir o cocinar al vapor
Es nuestra línea de vegetales cocidos al vacío
y listos para comer.
Usamos alimentos seleccionados del campo
y los procesamos en nuestra planta, respetando las normas
BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).
Es el mejor método para mantener las propiedades originales de cada vegetal y extender su vida útil cuidando los parámetros de seguridad alimentaria.
AHORRÁS TIEMPO REAL
Te olvidás de limpiar, pelar y cocinar; el producto va directo del envase al plato. Menos mano de obra y tiempo en la cocina.
CALIDAD SUPERIOR
Al ser cocción al vacío, el vegetal mantiene todo su color, sabor y propiedades naturales, algo que no logras con el hervido tradicional.
SEGURIDAD y VIDA ÚTIL
El sellado hermético extiende la durabilidad del producto bajo estrictas normas de seguridad alimentaria.
ESTANDARIZACIÓN
El producto siempre tiene el mismo punto de cocción y sabor.
TECNOLOGÍA
No es un vegetal hervido, es cocción a baja temperatura (Sous-vide).
CERO DESPERDICIO
Pagás por lo que usas, sin cáscaras ni restos.
La principal diferencia es la técnica de cocción al vacío (Sous-vide) a baja temperatura. Mientras que al hervir los vegetales pierden nutrientes y sabor en el agua, nuestro proceso los cocina en su propio jugo, manteniendo su color, textura crocante y todas sus propiedades naturales.
Deben mantenerse siempre en refrigeración. Gracias al envasado al vacío y al respeto estricto de la cadena de frío en
nuestra distribución, el producto tiene una vida útil extendida, manteniendo la seguridad alimentaria en todo momento.
Sí, porque con la 5ta. Gama pagas por el 100% de producto utilizable. No tienes mermas por limpieza (peladuras, raíces
o tallos) ni pérdida de peso por evaporación en la cocción. Además, ahorras en horas de mano de obra, gas/electricidad y productos de
limpieza.
Contamos con una selección de vegetales procesados bajo normas BPM (Buenas Prácticas de Manufactura), incluyendo
opciones como remolacha, zanahoria, calabaza y coliflor, entre otros.
Totalmente. Nuestra planta está certificada por IRAM y cuenta con sistema HACCP implementado. Además, cada unidad de
reparto cuenta con GPS y termógrafos que registran la temperatura minuto a minuto para garantizar que el producto llegue en perfectas
condiciones.